Un cavolfiore di medie dimensioni, un mazzetto di prezzemolo, un cucchiaio di capperi, uno spicchio d'aglio, un cucchiaino di aceto di...

Ingredienti per 4/5 persone   400 g riso Carnaroli Classico 400 g pomodorini gialli 2 cucchiai di capperi sgocciolati e dissalati Ghoa cress, germogli d’anice 100 g parmigiano 1.20 l brodo chiaro vegetale Olio extravergine d’oliva   Lavare e tagliare a metà i pomodorini. Metterli su una teglia  rivestita da un foglio di carta da forno, salarli, oliarli e farli cuocere a 140° per circa 30 minuti. Pelare i pomodorini e tenere le bucce da parte. Passare la crema di pomodoro al s

dosi per 4 porzioni 300 g di pomodori di diversi colori, 300 g pomodorini gialli 100 g peperone rosso o giallo 2 cucchiai di olive nere...

Ingredienti per 4 persone 360 g di spaghetti 200 g di fagioli dell’occhio cotti 400 g pomodorini pelati gialli in lattina 1 spicchio...

Per il water roux: 30 g farina 150 g acqua Per l’impasto principale: 500 g farina W250 120 g latte a temperatura ambiente o bevanda...

Ingredienti per 4 persone 200 g di legumi misti 4 pomodori pelati oppure una tazza di passata di pomodoro 150 g di biete 3 foglie di...

Ingredienti per 4 persone 360 g di riso Carnaroli o Arborio 250 g cavolo nero 8 cucchiai di Olio Extravergine d’Oliva DON PIETRO 80 g di...

Ingredienti per uno stampo di 24 cm di diametro 250 g farina 50 g Olio Extravergine Don Pietro 15 g di aceto di mele o vino bianco 100 g...

75 g Olio Extravergine d’Oliva DON PIETRO 250 g farina 100 g zucchero a velo 1 uovo Vaniglia e un pizzico di sale Per la farcitura: 100 g...

Ingredienti per 4 persone 200 g pasta corta secca 300 g patate 800 g di zucca violina 10 cucchiai di Olio Ruggeri DON PIETRO 1 spicchio...

2022 World pasta day recipe Ingredienti per 4 persone 250 g penne rigate 1 cipolla di Montoro 300 g verza 40 g Olio extravergine d’Oliva...

Ingredienti per 4 persone 400 g filetti di sgombro 250 ml Olio Extravergine d’oliva Don Pietro Un rametto di menta, basilico, aneto e...

Ingredienti per 4 persone 400 g semola 200 g acqua 400 g di sarde Olio extravergine d’Oliva Don Pietro 50 g uvetta 50 g pangrattato 20 g...

Dosi per uno stampo 30x12 cm 1500 g fave fresche con baccelli oppure 400 g fresche sgranate 350 g farina debole 180 g pecorino (o...

Dose per 4 persone 550 g patate bollite e schiacciate 2 tuorli d’uovo medio piccoli 1 pizzico di sale 130 g circa di farina + farina per...

Ingredienti per 5-6 persone 800 g di zucca intera con scorza e filamenti 500 g Fusilloni Mia Poesia 300 g fagioli borlotti freschi già...

Per la pasta frolla: 200 g farina di farro 40 g olio extra vergine d’oliva 4 g sale 65-70 g acqua fredda Per la farcitura: 500 g asparagi...

Dose per uno stampo a cerniera di 16 cm di diametro e 10 cm di altezza. Ingredienti: 400 g farina di media forza 80 g olio extravergine...